Лечебная диета № 10С (Противоатеросклеротическая)

Лечебная диета № 10С назначается больным при атеросклерозе сосудов сердца, головного мозга и внутренних органов, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Продолжительность осуществляется до полного выздоровления.

При соблюдении этой диеты запрещается употреблять в пищу крепкие мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, животный жир, внутренние органы животных, шпинат, щавель, острые, соленые и жирные блюда, специи и пряности, какао, шоколад и алкоголь.

Разрешается принимать в пищу овощные супы, нежирные сорта мяса и рыбы в отваренном или запеченном виде, свежее молоко, кисломолочные продукты, творог, яйца всмятку и омлет, любые овощи, кроме овощей с грубой клетчаткой, рассыпчатые крупяные каши, некрепкий чай и соки.

Приведем примерное меню на день:

• 07.00 – рисовая каша, яйцо всмятку, чай
• 10.00 – салат из помидоров и огурцов, приправленный оливковым маслом, стакан отвара из шиповника
• 13.00 – вегетарианский суп, салат из свеклы и моркови, рыба, приготовленная на пару, картофельное пюре, стакан сока
• 15.00 – морковный сок, сухие галеты
• 18.00 – отваренная говядина, тушеные кабачки, творог, стакан свежего молока
• 21.00 – стакан кефира

Эта диета предполагает употребление продуктов, содержащих повышенное количество клетчатки, растительных жиров, солей калия и магния, и витаминов. Необходимо исключить из рациона холестериносодержащие продукты, жирные блюда, сахар и мучные изделия.