Лечебная диета № 15 назначается больным при различных заболеваниях, но только при условии нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Продолжительность осуществляется от 1 до 2 недель.
При соблюдении этой диеты запрещается употребление в пищу крепких мясных и рыбных бульонов, жирных сортов мяса, свиного, бараньего и говяжьего жиров, мясо утки и гуся, брюквы, репы, редиса, редьки, крепкого кофе и чая, а также алкоголя.
Разрешается принимать в пищу: нежирное мясо и рыбу, супы, приготовленные на слабом овощном, рыбном и мясном бульоне, натуральное цельное молоко, нежирный творог, сметану, кисломолочные продукты, любые овощи, кроме овощей с грубой клетчаткой, фрукты и ягоды, крупы и макароны, чай и соки.
Приведем примерное меню на день:
Эта диета главным образом предназначена для полноценного питания людей, не занимающихся физическим трудом. И как результат, в рационе должны быть продукты с нормальным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.